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Profiter du Mardi gras sans trop culpabiliser et sans se priver, c’est difficile. Je ne propose pas une recette healthy ni une recette de « bombe », tout ce que je vous propose aujourd’hui est une recette de gâteau au café qui est entre les deux.
Pour cette recette pour profiter en cette période de congé, il vous faut :
120 gr de beurre
2 œufs
100 gr de farine
70 gr de sucre de roux
3 CàS de café soluble (dont 1 diluée)
½ sachet de levure
Une fois tous les ingrédients rassemblés, il ne reste plus qu’à :
Préchauffez le four à 180 ° C.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre pour que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre ramolli, la farine, le café soluble et le dilué (pour un rendu plus sympa) et enfin la levure.
Battez les blancs en neige bien ferme (pour vérifier, vous pouvez prendre le risque de retourner le saladier, si ça se tient et que rien ne tombe alors c’est bon), incorporez délicatement les blancs à la préparation.
Versez la pâte dans un moule en silicone (si vous n’avez que des moules normaux vais-je dire, beurrez-les ou utilisez un spray spécial pour faciliter le démoulage), personnellement j’ai utilisé un moule à cake en silicone.
Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
Une fois cuit, enlevez les du four et démoulé dès que possible.
Bonne dégustation :)
Profitez bien de vos vacances :)