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Hello, hello,
Le temps n'est pas de notre côté en ce début juin. Mais j'ai quelque chose qui va vous redonner le sourire, la recette des spritzs à la vanille (vous vous souvenez des boîtes de biscuits rondes?).
(http://richmedia.channeladvisor.com/ImageDelivery/imageService?profileId=52000717&id=431339&recipeId=243)
Voici les ingrédients pour retrouver le goût de ces merveilleux biscuits:
-125 gr de beurre
-60 gr de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-120 gr de fécule de maïs
-10 gr de gomme de guar
-1 sachet de poudre de flan à la vanille
-1 c.c. de levure chimique
-6 c. s. de jus d’orange
-100 gr de sucre glace
-Perles de sucre pour la décoration
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson 12 à 15 minutes par plaque (c-à-d 2 plaques en même temps)
Préparation :
Placer le beurre , le sucre et le sucre vanillé dans un saladier et fouetter au batteur électrique pour obtenir une pommade. Dans un deuxième saladier, mélanger la fécule de maïs, la gomme de guar, la poudre de flan et la levure.
Ajouter peu à peu le mélange sec de farine au beurre travaillé en pommade avec le sucre , incorporer parallèlement 3 c. s. de jus d’orange. Garnir 2 plaques de four de papier sulfurisé et préchauffer le four à 180° C.
Remplir une poche à douille étoile de la préparation et réaliser des ronds ou d’autres motifs avec la pâte. Disposer les biscuits sur les plaques, enfourner celles-ci à mi-hauteur successivement ou ensemble à chaleur tournante à 160°C et cuire les spritz12 à 15 minutes. Les laisser refroidir sur le papier sulfurisé.
Pour la décoration, mélanger le sucre glace et le jus d’orange restant pour obtenir un glaçage épais et en badigeonner les biscuits. Les décorer des perles de sucre ou de sucre impalpable (ce que j'ai fait)
A déguster avec un peu de modération, attention au bikini ;)