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Hello, hello,
Je sais il va faire chaud, je sais personne n'a envie de soupe, sauf moi ;)
Je vous propose une petite soupe et pour changer de poisson, une soupe au cabillaud.
Il vous faudra:
-3 cuillères à soupe d'huile d'olive ( pour les bons lipides)
- 2 oignons grossièrement émincés
- 2 branches de céleri
- 2 grosses carottes coupées en rondelles
- 2 pommes de terres ( environ 400gr)
- 1 poivron jaune épépiné et coupé en dés
-1 feuille de laurier
- 400 gr de tomates concassées en boîte
-90 cl de bouillon de légumes
- 150 gr de haricots verts
- 1 grosse courgette
- quelques gouttes de Tabasco ( FACULTATIF)
- 600 gr de filets de cabillaud sans arrête ( congelé ça marche aussi)
-Sel et poivre
Une fois que tout est près, voici comment préparer la soupe:
-Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond
épais. Mettez-y les oignons, le céleri, le poivre et le sel, puis faites cuire à feu doux, en remuant environ pendant 8 min. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le poivron, les herbes et faites revenir pendant 8 min, jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
- Ajoutez les tomates et versez le couillon. Couvrez et laissez frémir 7à 10 min. Incorporez les haricots verts et les courgettes, poursuivez la cuisson pendant 5 min. Ajoutez du Tabasco à votre goût.
-Assaisonnez les filets de cabillaud et disposez les sur les légumes. Couvrez à nouveau et laissez frémir 5 min, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et bien cuit.
- Répartissez la soupe dans des assiettes creuses et émiettez le poisson.
Bonne dégustation !