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Hello hello,
C'est lundi, pour bien commencer cette semaine sans frustration, je vous propose une recette pour réaliser un gâteau sans beurre. Comment? En utilisant une courgette ! Vous avez bien lu, une courgette.
Je sais qu'il existe du beurre sans lactose, mais je cherchais une alternative pour ne pas regretter de manger une part. Rassurez-vous, on ne goûte pas du tout le goût de la courgette, elle est neutre. Le gâteau reste moelleux et super bon, même après deux à trois jours. J'ai déjà fait tester ce gâteau à des amis et personne n'a décelé la courgette, mais tout le monde le trouvait délicieux !
Pour cette recette pas comme les autres vous aurez besoin de :
- 20 gr de cacao en poudre non sucré
- 30 gr de farine sans gluten pour pâtisserie
- 50 gr de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 200 gr de chocolat noir min 60 % pour patisserie ( le chocolat " Jacques" est parfait pour nous intolérant au gluten et au lactose)
- Une courgette ( environ 200gr)
Préparation:
- Faites préchauffer le four à 180° C.
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes ( environ 1 minute).
- Pendant ce temps, préparez la courgette. Epluchez-la et rappez-la sur les petits trous.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre de canne et le sucre vanillé.Rajoutez le cacao en poudre et mélangez bien. Ajoutez une partie des courgettes râpées.
- Incorporez ensuite la farine, mélangez le chocolat fondu et ajoutez-le à la préparation. Mettez le reste de la courgette et mélangez bien.
- Dernière étape, il faut battre les blancs en neige. Ajoutez les et mélangez doucement. Il faut obtenir un mélange homogène. C'est fini ! Maintenant dans le moule et au four. Le gâteau va cuire pendant 20 à 25 minutes.
Une fois sorti du four, laissez refroidir puis démoulez.
Dégustez-le à température ambiante ou un peu plus frais.
J'espère que vous testerez ce gâteau et que vous le ferez goûter à vos proches.
Je vous invite à partager cette recette si elle vous a plu.